Endonezya Gayo Highland Filtre Kahve

VİŞNE | MÜRDÜM ERİĞİ | ŞEFTALİ | ZENGİN GÖVDE

KAVURMA DERECESİ

Gaz Salınım Süresi (Degassing) : Filtre için minimum “5-7 gün” | Espresso için minimum “10-15 gün”

100₺ VE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERİNİZDE KARGO BEDAVA!

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen Ankara dışı siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Ankara içi siparişleriniz ise aynı gün teslim edilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır.

Stok kodu: Yok Kategoriler: Kahve, Light Roast

Açıklama
Ek bilgi

Açıklama

Endonezya – Gayo Highland | Filtre Kahve

Gayo yeni hasatıyla sizlerle!

Artık daha meyvemsi ve oldukça zengin bir gövdeye sahip!

BÖLGE Gayo Highland, Sumatra
ÇİFTÇİ 8 Farklı Küçük Ölçekli Çiftçiler
ÇİFTLİK Küçük Ölçekli Çiftlikler
YÜKSEKLİK 1500M
VARYETE Tim-Tim,Ateng
YÖNTEM Yıkanmış
HASAT 2020

Gayo Highland Sumatra’nın kuzeyinde 900-2000 rakımda yer almaktadır. Bölgeye ilk kahve fidelerini 1924 yılında Hollandalı tacirler getirmiştir. Bugün yaklaşık 70.000 hektar kahve ağacı ekili alan 60.000 üretici tarafından yetiştirilmektedir. Aslında bu sebepten dolayı Gayo Highland bu yükseklikte bulunan dünyadaki en büyük arabica üretim alanına sahiptir. Kahve, “Leuser Ekosistemi”ne komşu korunan ormanlarının ikliminden yararlanır. Bu ekosistem alanı yaklaşık iki milyon hektardır. Dünya çapında en yüksek tür çeşitliliğine sahip Güneydoğu Asya’daki en büyük yağmur ormanı koruma alanıdır. Leuser Ekosisteminde bir milyon hektarlık Gunung Leuser Milli Parkı bulunur ve nesli tehlikede olan dört büyük memeli türüne son yaşam alanı sağlamaktadır ; Sumatra Gergedanı, Sumatra Fili, Sumatra Kaplanı ve Sumatra Orangutanı. Sürdürülebilir tarım sevgisiyle, Gayo Highlands’den gelen kahveler, yağmur ormanının korunmasını sağlamak için ekolojik uygulamalar kullanan küçük ölçekli çiftçiler tarafından yetiştirilir. Kahve çekirdeklerini başkalarına satarak Orangutan Koruma Programını teşvik etmektedirler. Böyle kahveler üretmek için ormanların verimli topraklarına güvenen küçük ölçekli çiftçiler sayesinde bu muhteşem hayvanlar, yemyeşil ormanın tepelerinde yaşar ve yağmur ormanının korunmasının ne kadar önemli olduğu bizlere gösterirler. Aslında bu çekirdeği satın alarak, sadece harika bir lezzete sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda hayvan refahını ve sürdürülebilir tarımı teşvik eden bir projeyi de desteklemiş olursunuz.

Reçete ( V60 )

Kahve : 20 gr

Öğütüm : Comandante 22 click

Su : 300 ml

Oran : 1:15

Süre: 2:30-2:35

Endonezya – Gayo Highland – Filtre Kahve

DEMLEME ÖNERİLERİ

Espresso, Moka Pot, Aeropress, Filtre, V60, Chemex, French Press

Ek bilgi

Gramaj	150GR, 1KG, 250GR
Öğütme Derecesi	French Press, Aeropress, Chemex, Moka Pot, Espresso, Filtre, V60, Çekirdek