70₺ VE ÜZERİ TÜM SİPARİŞLER ÜCRETSİZ KARGO İLE GÖNDERİLİR!

Selected:

Etiyopya Acacia

65.00234.00

Etiyopya Acacia

65.00234.00

LİMON | ŞEFTALİ | YABAN MERSİNİ | ŞEKER KAMIŞI | KREMAMSI

  • BÖLGE Sidamo
  • ÇİFTÇİ Küçük Ölçekli Çiftçiler
  • ÇİFTLİKKüçük Ölçekli Çiftlikler
  • YÜKSEKLİK 1800M
  • VARYETEKurume, Dega, Wolisho
  • YÖNTEM Yıkanmış
  • TEDARİKÇİ Ally Coffee
  • SCAA CUPPING SCORE 88
Temizle
Stok kodu: YokKategoriler: , ,

Açıklama

Etiyopya – Acacia | Filtre Kahve

etiyopya-acacia
Adını Etiyopya’nın ulusal ağacından alan Ally Coffee nin “Core Coffee Program”ı çerçevesinde yetiştirilen Acacia ( Akasya ) adını ilk duyduğumuz andan beri bizi çok heyecanlandıran bir kahve olmuştu. Hem yıkanmış hem de doğal işlemlerden geçmiş hali bulunan Acacia, her iki işlem de tatlı, meyveli klasik Sidamo kahve profillerinin yinelenmesini sağlar.

 

Bu kahve, Etiyopya’nın kahve üretim alanını temsil eden küçük çiftçiler tarafından üretiliyor. Sidamo geniş toprakları kapsıyor, ancak bölge genelinde tarım geleneksel olarak düşük ve her hasatta bitkilerin ve toprağın getirileri ele geçiriliyor. 

Acacia yıllar boyunca yetişen ve sadece el ile toplanan 3 kahve türünün birleşiminden oluşmaktadır. Bu türler;

 

Kurume, Yirgacheffe bölgesinde tespit edilen bölgesel varyetelerden biridir. Birçok bölgesel alanda olduğu gibi, kahve varyetelerine uygulanan isimler yerli ağaçların isimlerinden ödünç alınmıştır. Kurume ağacı, Kurume kahvesinin küçük kirazlarına ve bol hasatına benzer şekilde, küçük meyvelere sahiptir. Kurume, Yirgacheffe, Guji ve Gedeo’daki çiftçiler arasında yaygın olarak yetiştirilen bir çeşittir.

Dega, adını yerli bir ağaçtan alan  başka bir varyetedir. Dega ağacının, kavrulmuş kahve kokusuna benzer şekilde yakıldığında, tatlı, hoş kokulu bir koku verir. Amharca “dega” kelimesi, “serin yüksek yer” anlamına gelir.

Wolisho, Gedeo ve çevresine özgü bir ağaç olarak adlandırılan başka bir bölgesel varyetedir. Wolisho kahvesi büyük meyvelere ve uzun yapraklara sahiptir. Diğer Etiyopya kahvemize buradan ulaşabilirsiniz.

Demleme Önerileri Etiyopya – Acacia – Filtre Kahve

Espresso, Moka Pot, Aeropress, Filtre, V60, Chemex, French Press

Ek bilgi

AğırlıkYok
Gramaj

1KG, 250GR

Öğütme Derecesi

French Press, Aeropress, Chemex, Moka Pot, Espresso, Filtre, V60, Çekirdek

Kavurma Profili

Espresso, Filtre

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Etiyopya Acacia” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

×

Sepet

Buy for 70.00 more and get free shipping