Açıklama

Etiyopya Kochere Natural | Filtre Kahve

• BÖLGE Yirgacheffe, Kochere
• YÜKSEKLİK 2000m – 2200m
• VARYETE Heirlooms
• YÖNTEM Naturel
• TEDARİKÇİ MBC
• HASAT YILI 2020 – 2021
• SKOR 87,5
• TADIM NOTLARI Kokuda Şeftali, Mandalina, Lime, Ananas

KAHVE HAKKINDA

Etiyopya çekirdeklerini her sezonda aramızda görmek bizi inanılmaz mutlu ediyor. Aynı zamanda kavururken en keyif aldığımız çekirdeklerden. Adido, Chelelektu şimdi de Kochere! Bugüne kadar, yerel kahve plantasyonlarından  şaşırtıcı biyolojik çeşitlilik korunarak, sürprizleri asla kesmeyen benzersiz ve sofistike kahveler elde edildi. Ek olarak, engebeli toprak, sabit sıcaklıklar ve zengin toprak, kahve kirazlarının yavaş ve istikrarlı bir şekilde olgunlaşmasına ve dolayısıyla karmaşık bir lezzet profiline katkıda bulunuyor. Etiyopya’dan gelen bu tatlı natürel çekirdek kokuda şeftali nüansları, damakta tatlı mandalina, lime ananas tatları bırakmakta. O denli lezzetli bir çekirdek 🙂

Yirgacheffe

Kelimenin tam anlamıyla “Doğal Su Kaynakları Diyarı” olarak tercüme edilen Yirgacheffe, olağanüstü kahveler üretmek ve işlemek için ideal topografya, yükseklik ve su kaynaklarına sahiptir. Yirgacheffe, Gedeo Bölgesi’nin bir parçasıdır. Yirgacheffe, güneyde Kochere, batıda Oromia Bölgesi, kuzeyde Wenago, doğuda Bule ve güneydoğuda Gedeb ile sınırlanmıştır. Yirgacheffe’deki kahve çiftçileri tipik olarak çok kuşaklı, küçük ölçekli toprak sahipleridir, bazen sadece birkaç dönüm arazi vardır. Yirgacheffe’deki çoğu kahve, lezzet profillerini daha fazla ayırmaya yardımcı olan merkezi yıkama istasyonlarına satılmaktadır. Yirgacheffe birçok kişi tarafından kahvenin doğum yeri olarak kabul edilir ve bölgede yetişen kahve ağaçları, kahve bahçelerinde ve kahve ormanlarında diğer türler arasında yetiştirilen doğal olarak ortaya çıkan yadigarı çeşitlerinin bir karışımıdır. Etiyopya yıkanmış kahveyle 1970 yılında tanışmış olup aynı zamanda kurulan ilk ıslak işleme fabrikasının yeride burasıydı. Yirgacheffe şehrinde sıcak ve ılıman iklim görülmektedir. Yıllık ortalama yağış miktarı: 1525mm ve en yağışlı ay arasındaki 246mm yağış ile kış aylarında yaz aylarından çok daha az yağış düşmektedir. Yirgacheffe genelinde ortalama sıcaklık 18.4 derecedir.

Etiyopya Kochere Natural Filtre Kahve

DEGASSING

İyi ve doğru bir kahve deneyimi yaşamak için filtre kahveleri kavrulma tarihinden 10 – 15 gün, espresso için kavrulma tarihinden 15  – 20 gün sonra tüketmenizi tavsiye ederiz.

TESLİMAT

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır. Yurtiçi Kargo ile çalışmaktayız. Ürünlerinizin kargolandığı gün kargo takip numarası SMS ile sizinle paylaşılacaktır.