Honduras El Pinal – Filtre Kahve

Bu ürün şu anda stokta yok veya mevcut değil.

Stok kodu: Yok Kategoriler: ,

Açıklama

Honduras El Pinal – Filtre Kahve

•BÖLGE Mercedes, Ocotepeque
•ÇİFTLİK La Barranca
•ÇİFTÇİ Cesar Fuentes
•YÜKSEKLİK 1500 – 1625
•VARYETE Pacas, Catimori IH-90
•YÖNTEM Yıkanmış
•FERMANTASYON 24 Saat
•HASAT ZAMANI 1900
•TEDARİKÇİ Cafesmo
•SCAA SCORE 85

TADIM NOTLARI Çikolata | Karamel | Bal | Vişne | Nektarin

Honduras El Pinal – Filtre Kahve

KAHVE HAKKINDA

Hadi Cesar Funtes’in ağzından hikayesini okuyalım;

Ben birinci nesil bir kahve yetiştiricisiyim, bu yüzden her şeyi komşulardan ve arkadaşlardan öğrendim. Burada, büyüdüğüm ve her zaman yaşadığım bölge olan El Pinal’de, çoğumuz artık kahve yetiştiriyoruz ve güçlü ve birbirine sıkı sıkıya bağlı bir grubuz. Aslında kahvelerimizin çoğunu veya kahvelerimizi bir araya getiriyoruz ve ardından kavuruculara ‘El Pinal Premium Blend’imiz olarak satıyoruz.

Yüksek irtifa (çoğunlukla 1.500 – 1.900 metre, çam ormanlarının ortasında), birleştirilmiş tecrübemiz ve birkaç yıl önce uygulamaya başladığımız iyi uygulamalar sayesinde, artık nispeten büyük hacimler üretebiliyoruz. Tutarlı, istikrarlı bir profille SCA 85+ civarında puan alan kahve.

Ergen bir oğlum, Alduvin ve her ikisini de çok sevdiğim bir karım var. Karım Cristina hasat mevsiminde hep toplayıcılar için yemek yapar ve ayrıca arılarımızla çok çalışır.

Çünkü kahve yetiştirmeyi sevsem de, eşim ve ben özellikle arılarımız konusunda tutkuluyuz. İlk küçük kovanımızı 21 yıl önce, birileri bizi bu arıların ürettiği ‘beyaz bal’ın lezzetli olmasının yanı sıra şifalı olduğuna ikna edince kurduk.

Şimdi 34 kovanımız var ve hepsi çok yoğun bal üretiyor. Her kovanda yaklaşık 4.000 ila 5.000 arı bulunur ve bu, yılda yaklaşık 80 ila 100 litre beyaz bal üretmemizi sağlar. Hepsini Mart ve Nisan aylarında, yani açıkçası yılın o yoğun döneminde satıyoruz ve ek gelir getiriyor. Bu yararlı olmaktan da öte, çünkü kahve yetiştirmek için yalnızca yaklaşık 1,3 hektarlık arazimiz var. Bu yaşamak için zar zor yeterli.

Arılar, kahve bitkilerimizi ve aynı zamanda etrafımızı saran geniş bir alandaki çiftlikleri tozlaştırmak için de çok etkilidir. El Pinal’e yakınsanız, lütfen bizi ziyaret edin. Kovanlarımızı görmek (arılar sokmaz!), bizimle bir fincan kahve paylaşmak ya da lezzetli balımızın tadına bakmak için!

 

DEGASSING

İyi ve doğru bir kahve deneyimi yaşamak için filtre kahveleri kavrulma tarihinden 10 – 15 gün, espresso için kavrulma tarihinden 15  – 20 gün sonra tüketmenizi tavsiye ederiz.

TESLİMAT

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır. Yurtiçi Kargo ile çalışmaktayız. Ürünlerinizin kargolandığı gün kargo takip numarası SMS ile sizinle paylaşılacaktır.

Ek bilgi

Gramaj

150GR, 1KG, 250GR

Öğütme Derecesi

French Press, Aeropress, Chemex, Moka Pot, Espresso, Filtre, V60, Çekirdek