Kenya’da kahve tipik olarak fabrika veya değirmen seviyesine kadar izlenebilir: Çoğu çiftçi hektarın 1/8 ila 1/4’üne sahiptir ve genellikle kahve dışında ekinler de yetiştirir, bu da kahve için merkezi bir işleme birimine güvendikleri anlamına gelir. kahvelerinin satışı ve işlenmesi. Üreticiler, kooperatifin teslimat için tasnif edeceği, tartacağı ve ödeme yapacağı bir fabrikaya kiraz şeklinde teslim eder. Kahve daha sonra günün geri kalan teslimatları ile harmanlanır ve işlenmeye devam eder. Fabrika başına yüzlerce ila birkaç küçük çiftçi fikrine hizmet eden bu sistem nedeniyle, partileri kahvenin oluşturduğu bireysel üreticilere kadar sınırlı izlenebilirlik vardır.