Açıklama

Kongo Rugori Filtre Kahve

• BÖLGE South Kivu, Buchiro, Kalehe
• ÇİFTLİK Rugori CWS
• ÇİFTÇİ 150+ smallholder farmers working with CAEKD cooperative
• YÜKSEKLİK 1800 – 2000 m
• VARYETE Red Bourbon
• YÖNTEM Yıkanmış
• HASAT YILI 2020
• TEDARİKÇİ Sucafina
• CUPPING SCORE 85
• TADIM NOTLARI Ahududu, Limon, Lime, Siyah Çay, Tatlı

KAHVE HAKKINDA

Bu tamamen yıkanmış,% 100 Demokratik Kongo Cumhuriyeti’nden (DRC) gelen Bourbon lotu, mükemmel bir kış demlemesi sunar. Kurutulmuş kızılcık ile sütlü çikolata notaları, filtre veya espresso olarak eşit derecede iyi çalışır. Bu lot, DRC’nin özel kahve üretimi için sahip olarak büyük potansiyel göstermektedir. Demokratik Kongo Cumhuriyeti (DRC) kaynaklar açısından zengin ve yüksek kaliteli özel kahve üretir. Aslında, DRC bir zamanlar gelişen bir kahve endüstrisine sahipti. Ancak, yıllarca süren iç savaşlar, bölgeyi dönemsel istikrarsızlık ve kahveyi işlemek ve taşımak için altyapı eksikliği ile karşı karşıya bıraktı. Ama tüm bunlar değişiyor. En büyük kahve işletmecisi olan Coffeelac’ın desteğiyle Doğu DRC’de Arabica çekirdek ihracatçısı, Cooperative des Agriculteurs et Eleveurs de Kalehe pour le Development durable (CAEKD), 150’den fazla üyesinin verimliliklerini ve geçim kaynaklarını iyileştirmek için çalışıyor. 2019 ve öncesi sektörün doruk noktasında olan bu kahve, DRC kahvesinin geleceği ile ilgili umut vadediyor.

• Bu yıl ve önümüzdeki yıllarda çiftçinin üretimini desteklemek, DRC’de özel kahve üretimi ve kalitesinde yeni bir çağın başlamasına yardımcı olacaktır.

Kiraz üye çiftliklerde elle toplanır ve ardından Coffeelac tarafından işletilen Idjwi Adası’ndaki mini yıkama istasyonuna getirilir. Kiraz, alım sırasında dikkatlice ayrılır ve yıkama işlemi boyunca birkaç ek sıralama kontrolünden geçer.

• Kuruduktan sonra parşömen Goma Değirmeni’ne gönderilir. Coffeelac’ın sahibi olduğu ve işlettiği bu değirmen, bölgedeki en modern değirmen olarak kabul ediliyor. İşleme tesisi, depo ve kupa laboratuarı yılda 10.000 metrik tondan fazla kahve işleyebilir.

Kongo Rugori Filtre Kahve

DEGASSING

İyi ve doğru bir kahve deneyimi yaşamak için filtre kahveleri kavrulma tarihinden 10 – 15 gün, espresso için kavrulma tarihinden 15  – 20 gün sonra tüketmenizi tavsiye ederiz.

TESLİMAT

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır. Yurtiçi Kargo ile çalışmaktayız. Ürünlerinizin kargolandığı gün kargo takip numarası SMS ile sizinle paylaşılacaktır.