Nikaragua Finca Aurora Natural Filtre Kahve

SÜTLÜ ÇİKOLATA | BAL | ARMUT | ERİK

KAVURMA DERECESİ

Gaz Salınım Süresi (Degassing) : Filtre için minimum “5-7 gün” | Espresso için minimum “10-15 gün”

120₺ VE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERİNİZDE KARGO BEDAVA!

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen Ankara dışı siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Ankara içi siparişleriniz ise aynı gün teslim edilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır.

Stok kodu: Yok Kategoriler: Kahve, Light Roast

Açıklama
Ek bilgi

Açıklama

Nikaragua Finca Aurora Natural Filtre Kahve

BÖLGE Matagalpa
ÇİFTLİK Finca Aurora
ÇİFTÇİ Dr. Enrique Ferrufino
YÜKSEKLİK 1200 – 1400
VARYETE Catuaí, Caturra
YÖNTEM Natural
HASAT ZAMANI Aralık – Mart
HASAT YILI 2020
TEDARİKÇİ Sucafina
SCAA SCORE 85.00

Ferrufino ailesi, kahve işini 1992’de kurdu ve 2004’te Finca Aurora’yı satın aldı. Tüm aile, yerel ekosistemle uyum içinde çalışan biyodinamik yöntemler kullanarak harika kahve üretmek için birlikte çalışıyor.

Bir cerrah olan Dr. Enrique Ferrufino, 1956’da Matagalpa dağlarında bir kahve çiftliğinde doğup büyüdü. Çocuk doktoru eşi Silvia ile birlikte, Ferrufino ailesi 1992’de kahve işine girmeye karar verdi ve 2004’te Finca Aurora’yı satın aldı. Üç çocuklarına çok erken yaşlardan itibaren kahve sevgisini aşıladılar. Finca Aurora’yı satın aldıklarından beri, tüm aile harika kahveler üretmek için birlikte çalışıyor. İşin temel değerlerinden biri, insanlara kahve yoluyla ilham vermektir. Yıllar boyunca işçilere adil ücret, güvenli yaşam koşulları, sağlık hizmetleri, yiyecek ve eğitim sağlamaya yatırım yaptılar. Ayrıca, çiftçilik uygulamalarını iyileştirmelerine yardımcı olmak için bölgedeki daha küçük üreticilerle birlikte çalışırlar.

Doğayı korumak Ferrufino ailesi için en önemli önceliktir. “Biyodinamik” bir model kullanarak çalışırlar. Bu, çiftçiliğin yerel ekosisteme uygun olarak yapıldığı anlamına gelir. Sadece yenilenebilir enerji kullanıyorlar ve su kaynaklarını ve doğal yaşam alanlarını korumak için özenle çalışıyorlar. Çiftlik, birçok kuş türüne ve yaban hayatını barındıran çeşitli yerli ağaçlara ev sahipliği yapmaktadır. Bu ağaçlar aynı zamanda ekime gölge sağlar ve toprağı organik maddelerle gübreler, bu da araziyi erozyon, kuraklık ve sellerden korur.

Elle toplama işleminden sonra kiraz, çiftlikte kurutma yataklarına veya teraslara serilir. Finca Aurora, bünyesinde tam entegre bir kahve işletmesi olan Nikaragua’daki ilk çiftliklerden biridir. Çiftlikte kahveyi üretir, yıkar ve kuruturlar. Kahve, Beneficio Finca Aurora’da çiftlik ekibinin gözetimi altında öğütülür, tasnif edilir ve paketlenir. Bu, süreç boyunca kalite üzerinde tam kontrol sağlar.

Nikaragua Finca Aurora Natural Filtre Kahve

DEMLEME ÖNERİLERİ

Espresso, Moka Pot, Aeropress, Filtre, V60, Chemex, French Press

Ek bilgi

Gramaj	150GR, 1KG, 250GR
Öğütme Derecesi	French Press, Aeropress, Chemex, Moka Pot, Espresso, Filtre, V60, Çekirdek