Organik Cold Drip 300 ml Cam Şişe 2’li

48.00

ÇİKOLATA |  TATLI BAHARATLAR | KADİFEMSİ | DOYGUN İÇİMLİ

16 saat soğuk su ile demlenmiş, sezonluk kahvelerimizle yapılan Celsius Cold Drip artık cam şişede!

Bu ürün 2 adet 300 ml toplam 600 ml “Ice Drip” metodu ile demlenmiş soğuk kahve içermektedir.

Kısa bir süre için satışlarımız sadece “Ankara içi” gerçekleştirilmektedir.

Temizle
Stok kodu: Yok Kategoriler: ,

Açıklama

Organik Cold Drip 300 ml Cam Şişe

Sıcak yaz günlerinde evinizde soğuk demlenmiş kahve içmek istiyorsanız sizin için harika bir haberimiz var. Haftalar süren geliştirme sonucu Cold Drip için uygun profil ile kavurduğumuz organik Peru Villa Rica kahvemiz ile demlediğimiz çekirdekler artık online satışta! 18 saat 0 dereceye yakın 80 ppm su ile demlediğimiz, 300 ml long neck cama şişelenmiş bu harika ürün, hem efsane soğuk demlenmiş kahvemizi içmek isteyenler hem de evinizde kahve demlemek ile uğraşmak istemeyenler için harika bir çözüm!

Cold Drip Nedir?

Geleneksel sıcak demleme yöntemleri, ekstraksiyon işlemini hızlandırmak için ısı kullanır, bu nedenle soğuk demleme çok daha uzun sürer (Yaklaşık 24 saat). Yavaş ve daha yumuşak ekstraksiyon, lezzet üzerinde derin bir etkiye sahiptir. Çünkü soğuk su, sıcak sudan daha az yağlı yağ ve asit çıkarır, bu da daha az acı ve daha tatlı bir demleme ile sonuçlanır.

Bir kahve dükkanının merkezinde soğuk kahve demleme kulesi görme şansınız çok yüksektir. Aynı şekilde evinizde demlemek içinde az yer kaplayan birçok model var. Yöntem aslında aynıdır; birinci beher suyu öğütülmüş kahve taneciklerine yavaşça boşaltmak için damlama kontrollü su içerir. Zeminler doygun hale geldikten sonra kahveyi yavaşça nihai beher içine damlatarak daha koyu, daha yoğun bir soğuk kahve oluştururlar. Cold Brew hafif bir çiçek kahvesi üretirken, ice drip daha yoğun ve konsantre olacaktır, ancak yine de daha tatlıdır ve sıcak suyla demlenmiş kahveden de daha az asidiktir.

Her iki kahvenin de soğuk olarak demlenmesine rağmen, aralarında şaşırtıcı farklılıklar vardır. Hazırlama yöntemi, lezzetin ekstrakte edildiği süreçler gibi oldukça farklıdır ve her biri farklı demleme süreleri, farklı ekipman gerektirir ve farklı mukavemet, tat ve lezzete sahip kahve üretir.

Neden Çok Lezzetli?

Soğuk su, kahveden daha az yağlı yağlar ve asitler çıkarır, bu da tadın sıcak bir kahveden daha az asitli ve acı olduğu anlamına gelir. Bunun, sıcak bir kahvede bulunan asit miktarının yaklaşık üçte biri ile bir demleme oluşturduğu tahmin edilmektedir. Bu, daha tatlı ve daha çiçeksi notaların, sıcak kahve yapımı sırasında çıkan asidik, acı ve ekşi tonlar tarafından bastırılmadığından, çok daha tatlı bir fincan kahve ile sonuçlandığı için ön plana çıkmasına izin verir. Bununla birlikte, ekstraksiyondaki bu farkın, en iyi soğuk demlenmiş kahve çekirdeklerini seçerken hesaba katılması gerekebilir.

Yöntem

Cold Drip daha bilimsel bir süreçtir ve görsel olarak daha heyecan vericidir. Su, üst beherden kahve tanelerine çok yavaş bir şekilde damlatılır, daha sonra artık dayanamayana kadar bunu yavaşça emer, bu noktada kahve bir filtreden aşağıdaki behere damlamaya başlar. Bu, soğuk demlenmiş kahveden daha yoğun olan önceden filtrelenmiş bir kahve üretir.

Demleme Süresi

Cold Brew kahve için, genellikle en az 12 saat demlenmeye bırakılması önerilir, ancak tam olarak ne kadar demlenmesi gerektiği konusunda gerçek bir fikir birliği yoktur. Etrafta yüzen çok sayıda soğuk demleme tarifi mevcuttur. Daha önce de belirttiğimiz gibi, Hario Cold Brew Pitcher gibi modern soğuk demleme kahve makineleri, filtreleme ihtiyacını ortadan kaldırarak bunu süper kolay bir hazırlama yöntemi haline getiriyor. İlk olarak tada ve su sıcaklığı ve tanelerinizin büyüklüğü gibi diğer değişkenlere bağlıdır. Bununla birlikte, genellikle 24 saatin maksimum demleme süresi civarında olduğu kabul edilir.

Ice drip kahve 3 saat gibi kısa bir sürede ya da 24 kadar uzun süre yapılabilir. Daha kesin olarak, zaman çizelgeleri de daha değişken olabilir. Genellikle, Ice Drip daha hızlı üretilebilir, ancak zevkinize göre, daha uzun bir demleme süresi tercih edebilirsiniz.

Cold Brew Nedir?

Cold Brew (Soğuk demleme) , Cold Drip (Soğuk damla kahve) arasındaki farkın tam olarak ne olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. İnternette böyle bir dizi soğuk demleme tarifiyle, insanların biraz kafa karıştırması şaşırtıcı değil.

Cold Brew (Soğuk demlenmiş kahve), adından da anlaşılacağı gibi, soğuk suda demlenmiş kahvedir. Muhtemelen bunu zaten biliyordunuz 🙂 ama işlemin nasıl çalıştığını ve kahvenin neden bu kadar farklı olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Geleneksel sıcak demleme yöntemleri, ekstraksiyon işlemini hızlandırmak için ısı kullanır, bu nedenle soğuk demleme çok daha uzun sürer (Yaklaşık 24 saat). Yavaş ve daha yumuşak ekstraksiyon, lezzet üzerinde derin bir etkiye sahiptir. Çünkü soğuk su, sıcak sudan daha az yağlı yağ ve asit çıkarır, bu da daha az acı ve daha tatlı bir demleme ile sonuçlanır.

Kalın öğütülmüş kahve (French Press öğünümünden daha kalın, Comandante 35 Click) ve su birlikte bir kaba yerleştirilir ve kahve normalde bir buzdolabında soğuk suya ekstre etmek için 24 saate kadar bekletilir. Kahvenin suya en iyi soğuk demleme oranı genellikle 1: 7 ila 1: 8 arasında bir yer olarak kabul edilebilir ama buradaki kararınız demleme süresini de etkilemelidir. Sizin için en iyi soğuk demlenmiş kahve tarifini bulmak için uzunca bir süre denemeniz gerekebilir.

Süre dolduğunda, kahveyi telveden ayırmak için bir filtre kullanılır, bu da birkaç tekrardan sonra sizi soğuk demlenmiş kahve ile başlasa bırakır.

Organik Cold Drip 300 ml Cam Şişe

Ek bilgi

Gramaj

300ml x 2