Açıklama

Peru – Huamantanga | Filtre Kahve

Huamantanga lotu, Kuzey Peru’daki Cajamarca bölgesindeki Jaen ve San Ignacio eyaletlerinde bulunan 36 farklı üreticiden gelen kahvelerin karışımıdır. Karışım, iki il arasında oturan doğa rezervinin adını almıştır. Huamantanga’da , Cajamarca’nın dört bir yanındaki üreticilerin ürettiği ve aynı günlerde toplanan lot’lar, bölgenin tipik bir örneği olan cup profiline göre bilerek harmanlanır. Kuzey Peru’daki çoğu üreticinin kendi pulp makinesi ve teraslarında veya yükseltilmiş yataklarında kurutmadan önce kahveyi işledikleri fermantasyon tankları vardır. Kahveler işlendikten sonra, çiftçiler onları Jaen’deki Falcon deposuna parşömen olarak teslim ederler, derecelendirirler, nem içeriği için analiz eder, kavurur ve tadım yaparlar.

Demleme Önerileri Peru – Huamantanga | Filtre Kahve

Espresso, Moka Pot, Aeropress, Filtre, V60, Chemex, French Press