Peru La Huaca Filtre Kahve

52.00300.00

KARAMEL | MANGO | SÜTLÜ ÇİKOLATA | ANANAS | KIRMIZI ELMA

KAVURMA DERECESİ

Gaz Salınım Süresi (Degassing) : Filtre için minimum “5-7 gün” | Espresso için minimum “10-15 gün”

120₺ VE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERİNİZDE KARGO BEDAVA!

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen Ankara dışı siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Ankara içi siparişleriniz ise aynı gün teslim edilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır.

 

Temizle
Stok kodu: Yok Kategoriler: ,

Açıklama

Peru La Huaca Filtre Kahve

  • BÖLGE Jaen Province, Cajamarca Department, La Huaca, Huabal District
  • KOOPERATİF Coopagro
  • ÇİFTÇİ Küçük Ölçekli
  • YÜKSEKLİK 1800 m
  • VARYETE Bourbon, Caturra, Typica
  • YÖNTEM Yıkanmış
  • TEDARİKÇİ Sucafina
  • HASAT YILI 2020
  • CUPPING SCORE 85,25

Cajamarca, Peru’daki La Huaca köyü yakınlarında Coopagro’nun çiftçi üyeleri tarafından yetiştirilmektedir. Coopagro’nun tavsiyesi ve desteğiyle La Huaca’daki çiftçiler kahve kalitelerini ve gelirlerini artırdılar. Bu kahvenin tropikal notalara sahip meyve profili, bu tür bir desteğin neler başarabileceğini çok iyi gösteriyor.

Bu lot, Peru’nun Huabal Bölgesi’ndeki La Huaca köyü çevresinde yaşayan ve çiftçilik yapan küçük çiftçiler tarafından yetiştirilmektedir. Çiftçiler, Cajamarca’daki San Ignacio, Jaén ve Cutervo’da faaliyet gösteren bir kooperatif olan Coopagro’nun üyeleridir. Üye olmadan önce çoğu üretici kahvelerini sadece yerel olarak Cajamarca’da düşük fiyatlarla satmıştı. Coopagros’un desteği ve eğitimi sayesinde, La Huaca’daki ve kooperatifin faaliyet gösterdiği diğer bölgelerdeki küçük ölçekli çiftçiler kahve kalitelerini iyileştirebildi ve hasatlarını daha yüksek fiyatlara satabildi.

Katkıda bulunan tüm üyeler, çiftliklerini yenilemek için en iyi teknikler konusunda eğitim alır. Her hasadın sonunda, çiftçiler gelecek yıl bitki verimliliğini ve sağlığını sağlamaya yardımcı olmak için ağaçlarını buduyor. Çiftçiler aynı zamanda çiftlikte anacı genç ve sağlıklı tutmak için kendi fidanlıklarını kurar ve denetler. Dahili kooperatif değerlendiricileri, en iyi uygulamalar hakkında kişiselleştirilmiş tavsiyeler sunmak ve üreticilerin sorunlarını gidermelerine yardımcı olmak için düzenli olarak çiftlikleri ziyaret eder.

Peru’da kahve üretimi genellikle çiftçinin kendi arazisinde yapılır ve altyapı oldukça basit olabilir. Yine de, geleneksel yöntemler, teknik eğitim ve Coopagro’nun kalitesine özen gösterilmesiyle birleştirildiğinde, kaliteli kahve üretiminde iyi bir iş çıkar. Çoğu çiftçi, genellikle kendi çiftliklerinde bulunan kendi değirmenlerine sahiptir.  La Huaca kasabası yakınlarında, katkıda bulunan çiftliklerde kiraz, aynı gün özenle elle toplanır ve posa haline getirilir. 15-25 saat kuru fermantasyona tabi tutulduktan sonra, parşömen yıkanır ve yaklaşık 10 ila 15 gün kuruması için kurutma yataklarına yatırılır.

Huabal ilçesindeki bir dizi köyde 279 çiftçi 2016 yılında Coopagro’yu oluşturmak için bir araya geldi. Coopagro bugün 650’den fazla üye çiftçiye sahiptir. Katkıda bulunan üreticilerin çoğu kahve çiftliklerinde büyüdü ve aile mirasları kahve çiftçiliğinin son varisi konumundalar.

• Coopagro, üye çiftçileri destekler, taleplerini genişletmeleri ve özel pazarlar için daha yüksek kaliteli kahveler üretmeleri için onları teşvik eder. Kooperatif ayrıca çiftçilere kalitelerini artırmalarına yardımcı olmak için teknik destek sağlar.

Peru La Huaca Filtre Kahve

DEMLEME ÖNERİLERİ

Espresso, Moka Pot, Aeropress, Filtre, V60, Chemex, French Press

Ek bilgi

Ağırlık Yok
Gramaj

150GR, 1KG, 250GR

Öğütme Derecesi

French Press, Aeropress, Chemex, Moka Pot, Espresso, Filtre, V60, Çekirdek