Açıklama

Ruanda Abakundakawa Organik – Filtre Kahve

• BÖLGE Gakenke
• KOOPERATİF Rushashi
• YÜKSEKLİK 1600 – 1762 m
• VARYETE Bourbon
• YÖNTEM Yıkanmış
• HASAT YILI 2022
• SCAA SCORE 87.50
• TADIM NOTLARI Ananas, Bal, Ahududu, Limon, Yasemin

KAHVE HAKKINDA

Dağ Gorillerinin ünlü evi Kuzey Eyaletinin kuzey yanardağlarının gölgelerinde bulunan Çiftçiler, “Kahvelerimiz gökyüzünde büyür” derler. Kahve organik hale dönüşüyor ve olağanüstü fincan profili ile biliniyor. Adil ticaret sertifikalı kooperatif, 1339 küçük çiftçinin üyeliğiyle övünür ve 100 MT’a kadar tamamen yıkanmış ihraç edilebilir ince kahve üretme kapasitesine sahiptir. Son zamanlarda, operasyondan bu yana yılda ortalama 54 MT yapıyor. Ruanda’daki en iyi fasulyelerden birini sunan Rushashi kooperatifi, en çok, 2017 yılına kadar piyasada ilk mahsulünü alması beklenen ülkede organik dönüşüm programına öncülük etmesiyle tanınmaktadır. Kadınlara Özel olarak da bilinen özenle seçilmiş ve işlenmiş kooperatifin kadın üyelerinden oluşan özel bir grup tarafından kahve çekirdekleri. Bu özel kahve partisi, ailelerini destekleyen refah faaliyetlerinde bu kadınları destekleyen ekstra gelirli özel primler getiriyor. Onlara Mükemmellik Kupası’ndan bir performans ödülü kazandıran bu mükemmel yönetim ve kalite kontroldür.

İki merkezi yıkama istasyonundan birinde tamamen yıkandı (her ikisi de kooperatife ait, 2017 için üçüncü bir yıkama istasyonu devam ediyor); çift fermantasyon (36 saat); Elle sıralama için 4 kapalı masa; yükseltilmiş masalarda kurutulur; havalandırmalı bir depoda saklanır (60MT kapasiteli); Kompost için çiftçilere kahve posası dağıtıldı.

Ruanda Abakundakawa Organik – Filtre Kahve

DEGASSING

İyi ve doğru bir kahve deneyimi yaşamak için filtre kahveleri kavrulma tarihinden 10 – 15 gün, espresso için kavrulma tarihinden 15  – 20 gün sonra tüketmenizi tavsiye ederiz.

TESLİMAT

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır. Yurtiçi Kargo ile çalışmaktayız. Ürünlerinizin kargolandığı gün kargo takip numarası SMS ile sizinle paylaşılacaktır.