Ruanda Isimbi Filtre Kahve

49.00280.00

ARMUT | KIRMIZI ELMA | KAYISI

KAVURMA DERECESİ

Gaz Salınım Süresi (Degassing) : Filtre için minimum “5-7 gün” | Espresso için minimum “10-15 gün”

120₺ VE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERİNİZDE KARGO BEDAVA!

Kavurma günlerimiz pazartesi, çarşamba ve cuma günleridir. Hafta içi saat 14.00’e kadar verilen Ankara dışı siparişleriniz aynı gün, sonraki siparişler ise ertesi gün kargoya verilecektir. Ankara içi siparişleriniz ise aynı gün teslim edilecektir. Hafta sonu siparişleri Pazartesi kargolanır.

 

Temizle
Stok kodu: Yok Kategoriler: ,

Açıklama

Ruanda Isimbi Filtre Kahve

  • BÖLGE NYAMYUMBA
  • KOOPERATİF Rwacof
  • ÇİFTÇİ Smallholder farmers working with Rwacof
  • YÜKSEKLİK 1100 – 2000 m
  • VARYETE Bourbon
  • YÖNTEM Yıkanmış
  • HASAT YILI 2020
  • TEDARİKÇİ Sucafina
  • CUPPING SCORE 84

Kahve kirazları, hasarlı ve olgunlaşmamış olanları çıkarmak için özenle seçilir. Yıkama istasyonu yalnızca olgunlaşmış kirazları kabul eder, bu nedenle çiftçiler, maksimum kiraz miktarının kabul edilmesini sağlamak için toplarken daha fazla özen gösterirler.  Kirazlar, böcek hasarı olan veya düşük yoğunluklu olanları çıkarmak için yüzdürülür. Kiraz daha sonra kalan müsilajın çıkarılması için 24 saat ıslak fermente edilir. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, parşömen üç yoğunluk seviyesine (A1, A2 ve A3) ayrılmak üzere derecelendirme kanallarından gönderilir. Son olarak, kaliteyi ve raf ömrünü uzatmak ve kalan müsilajı gidermek için parşömen yaklaşık 20 saat ıslatılır.

Yıkandıktan sonra parşömen sudan çıkarılır ve el ile tasnif edilmek üzere ön kurutma masalarına teslim edilir. Parşömen hala ıslakken kusurları yakalamak genellikle daha kolaydır. Bu işlemden sonra, parşömen, kalan kusurları gidermek için sürekli olarak sıralanacağı güneşte kurutmak için masalara serilir. Parşömen daha sonra paketlenir ve Sucafina Rwanda’ya (Rwacof) gönderilir ve fabrikalarında öğütülür.

Ruanda Isimbi Filtre Kahve

DEMLEME ÖNERİLERİ

Ek bilgi

Ağırlık Yok
Gramaj

150GR, 1KG, 250GR

Öğütme Derecesi

French Press, Aeropress, Chemex, Moka Pot, Espresso, Filtre, V60, Çekirdek